Μαρούλι σαλάτα με λαδολέμονο μουστάρδας

BY DEMY NIKA

Υλικά

• 2 μαρούλια, καθαρισμένα από τα χοντρά εξωτερικά φύλλα, ψιλοκομμένα για σαλάτα
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζ. τσαγιού άνηθος (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια), ψιλοκομμένος
• 1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζ. καλαμπόκι κονσέρβας, κατά προτίμηση βιολογικό, καλά στραγγισμένο

**αν θέλετε ρίξτε και κασέρι – κίτρινο τυρί σε κύβους

• • Για το λαδολέμονο
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα, απαλή
  • 1 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι

• χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
• 1 κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη
• 75 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

• Σε ένα μπολάκι βάζω όλα τα υλικά για το λαδολέμονο και τα ανακατεύω πολύ καλά με ένα πιρούνι, ώστε να φτιάξω ένα λείο και κρεμώδες, σχετικά παχύρρευστο μείγμα.
• Βήμα 2 Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω όλα τα υλικά της σαλάτας και τα ανακατεύω καλά. Περιχύνω με το λαδολέμονο και ανακατεύω. Μεταφέρω σε μεγάλη και βαθιά πιατέλα και σερβίρω αμέσως.
• Βήμα 3 Αν ετοιμάσω από νωρίς τη σαλάτα δεν ρίχνω το λαδολέμονο, παρά την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα.  

Πηγή: Ντίνα Νικολάου

Αναδημοσίευση από: https://secretkitchenandtravel.gr