Ο ίδιος δρόμος

Και μόνον αυτός που έκανε τη νύχτα
πολλές φορές τον ίδιο δρόμο,
μόνον αυτός έμαθε
πως δεν υπήρξε ποτέ δρόμος... 

Τάσος Λειβαδίτης

Βροχή...

Δε φοβήθηκα ποτέ μου τη βροχή. 

Φοβήθηκα πολλές φορές όμως αυτούς που μου φώναζαν 

να γυρίζω πίσω για να μου δώσουν μιαν ομπρέλα. 

Αλκυόνη Παπαδάκη

Πηγή εικόνας

Το να μάθεις να τρέφεις την ψυχή σου είναι ένα από τα πιο σημαντικά μαθήματα της ζωής!

Ένας Πέρσης μυστικιστής δήλωνε: «Αν είχα δυο καρβέλια ψωμί, θα πούλαγα το ένα και θα αγόραζα μερικούς υάκινθους για την ψυχή μου». Η φροντίδα και η τροφή του πνεύματός σου είναι πολύ πιο σημαντικές από όλες τις άλλες σου δραστηριότητες· ό,τι άλλο κάνεις εξαρτάται από αυτό.

Όταν η ψυχή σου είναι καλοταϊσμένη, αισθάνεσαι περίφημα. Η υγεία σου είναι λαμπρή· είσαι γεμάτος ενέργεια και ενθουσιασμό· οι σχέσεις σου σου δίνουν μεγάλη ικανοποίηση· ό,τι αγγίζεις μετατρέπεται σε επιτυχία.

Αν η ψυχή σου πάσχει από ασιτία, τίποτε άλλο δεν λειτουργεί. Αισθάνεσαι χάλια· ταράζεσαι για ένα σωρό ανόητα πράγματα· τσακώνεσαι με τους ανθρώπους σε καθημερινή βάση· το καρνέ των επιταγών σου γίνεται τόσο μαντάρα ώστε αναγκάζεσαι να κλείσεις το λογαριασμό, να ανοίξεις καινούργιο και να εύχεσαι ότι δεν θα αποδειχτεί ακάλυπτη καμιά από τις παλιές σου επιταγές· στη δουλειά, ξοδεύεις τον περισσότερο χρόνο σου «σβήνοντας φωτιές»· η ερωτική σου ζωή είναι ταινία φρίκης, επικό δράμα ή έργο χωρίς πράξεις.

Σίγουρα, μπορείς να προσποιείσαι και να ξεγελάς μερικούς ανθρώπους, αλλά αν μέσα σου είσαι άδειος και πονάς, τίποτα απ’ όσα ξεκινάς να κάνεις, δεν θα σου φέρει την ικανοποίηση που αναζητάς. Όταν αναγνωρίζεις ότι το πνεύμα σου μαραίνεται, στάσου και κάνε ό,τι χρειάζεται για να ανανεωθείς. Βγες έξω. Βγάλε τον καλύτερό σου φίλο για φαγητό στο αγαπημένο σου εστιατόριο.

Περπάτα στην παραλία και ρούφηξε τη μαγική στιγμή που ο ήλιος φιλάει τη θάλασσα. Βάλε να σου κάνουν ένα μασάζ με αισθησιακά αρωματικά έλαια. Νοίκιασε τις αγαπημένες σου ταινίες, φτιάξε ένα τεράστιο μπολ ποπ-κορν και κάνε το δικό σου φεστιβάλ κινηματογράφου για ένα Σαββατοκύριακο.

Προγραμμάτισε ή κάνε τις διακοπές που αναβάλλεις εδώ και τόσον καιρό. Θαύμασε τη σκιά σου κάτω από την πανσέληνο. Ό,τι κάνεις για να νιώσεις καλύτερα, θα αλλάξει όλα όσα κάνεις. Όπως είπε και η Άλι ΜακΜπιλ: «Όταν τρώω ζελέ νιώθω καλύτερα. Μη μου ζητάτε να το αναγάγω σε επιστήμη». 

Συνήθως, σκεφτόμαστε τη λιμοκτονία σαν σωματικό πρόβλημα και αγνοούμε κάτι που πηγαίνει βαθύτερα: την πνευματική πείνα. Όλοι έχουμε δει τις σπαραχτικές εικόνες των πεινασμένων παιδιών της Αφρικής, με τις πρησμένες κοιλιές και τα τεράστια θλιμμένα τους μάτια. Ωστόσο, βλέπουμε κάθε μέρα στους δικούς μας δρόμους ανθρώπους που είναι σωματικά χορτάτοι, αλλά η ψυχή τους λιμοκτονεί.

Δεν το πολυσκεφτόμαστε επειδή έχουμε καταλήξει να δεχόμαστε την ψυχική λιμοκτονία σαν τρόπο ζωής. Μπορεί να έχεις τεράστιο υλικό πλούτο και να είσαι απίστευτα πεινασμένος πνευματικά. Το να μάθεις να τρέφεις την ψυχή σου είναι ένα από τα πιο σημαντικά μαθήματα μιας ολόκληρης ζωής. 

Απόσπασμα από το βιβλίο του Alan Cohen «Ρούφηξε τη ζωή αντί να σε ρουφάει» από τις εκδόσεις Η Δυναμική της Επιτυχίας 

Αναδημοσίευση από: https://antikleidi.com

Αν δεν μπορείτε να είστε προτεραιότητα, γίνετε ένα μήνυμα που δεν διαβάστηκε ποτέ

Tα πάντα σχεδόν στη ζωή μας σήμερα καθορίζονται από την τεχνολογία και για να είμαστε πιο συγκεκριμένοι και ειλικρινείς, από το κινητό μας. Η επικοινωνία μεταξύ των ανθρώπων έχει γίνει τόσο εύκολη που πολλές φορές μας κάνει τη ζωή δύσκολη. Κι όσο οξύμωρη ακούγεται αυτή η πρόταση, άλλο τόσο αληθινή είναι. Τα social media και τα social apps είναι αυτά που ενώνουν με τόση ευκολία τους ανθρώπους κάποτε για καλό και κάποτε για κακό και τα ίδια είναι που γίνονται αφορμή για αμέτρητους καβγάδες ή και χωρισμούς.

Τα κινητά μας έχουν αναγκάσει να είμαστε διαθέσιμοι για όλους 24 ώρες το 24ωρο. Αν δεν απαντήσεις σε κάποιον, βρίσκεις τον μπελά σου. Αν αργήσεις ν’ απαντήσεις, πάλι βρίσκεις τον μπελά σου. Για όσους έχουν ζήσει τις δεκαετίες προ μιλένιουμ, θα θυμούνται ότι το μόνο μέσο επικοινωνίας που είχαμε ήταν το σταθερό τηλέφωνο.

Κι άντε να κάτσεις από πάνω του να περιμένεις να σε πάρει αυτός που γουστάρεις ή βρέθηκες μαζί του κάπου το προηγούμενο βράδυ. Κι άντε να σε πετύχει στο σπίτι κι άντε να το απαντήσει κάποιος άλλος για να σου πει ότι ο τάδε σε έψαχνε. Κι όμως όλο αυτό το μπέρδεμα, αυτό καλέ που βλέπουμε μέχρι σήμερα στις παλιές ελληνικές ταινίες, είχε και τα καλά του. Είχαμε όλοι την ησυχία μας και όσοι ήθελαν βρε παιδί μου πραγματικά να συναντηθούν ή να μιλήσουν έβρισκαν τρόπους.

Οι συζητήσεις ήταν πιο ουσιαστικές γιατί ήταν πιο αραιές και συνήθως πρόσωπο με πρόσωπο. Και σήμερα ωραία είναι που μπορείς να κρατάς επαφές με άτομα που είναι μακριά ή χάνεστε στη ρουτίνα της καθημερινότητας, όμως, υπάρχει κάπου κρυμμένη και μία υποκρισία σε κάποιες περιπτώσεις. Kαι το άλλο που αναβάλλετε συνεχώς αυτό τον καφέ γιατί απλούστατα μπορείτε να τα πείτε και καθισμένοι πίσω από τις οθόνες σας. Το φλερτ έχει κρυφτεί επίσης πίσω από τις οθόνες κι γίνεται πολλές φορές αισχρό και ανούσιο.

Καλώς ή κακώς η καθημερινότητα μας επιβάλλει να χρησιμοποιούμε τα κινητά και τα social apps για να κρατάμε μία επαφή με ανθρώπους που θέλουμε. Έτσι έχουν τα πράγματα κι αν θέλουμε να κρατήσουμε ή αν θέλουν οι άλλοι να μας κρατήσουν στη ζωή τους, δε θα υπάρχει πρόβλημα στο να στείλουν ένα μήνυμα ή να κρατήσουν επαφή αν δεν μπορεί να υπάρξει κάτι περισσότερο απ’ αυτό λόγω απόστασης ή άλλων συνθηκών.

Μέσα σε όλους αυτούς τους ανθρώπους που ζουν κι αναπνέουν μέσα από τα κινητά τους, υπάρχει και μικρή κατηγορία ανθρώπων που χαρακτηρίζεται από τον όρο non texting attitude. Αυτοί δηλαδή που δεν τα πάνε καλά με τα κινητά και την επικοινωνία μέσω μηνυμάτων.

Αν είστε ένας απ’ αυτούς καλό θα ήταν να το εξηγήσετε σ’ αυτούς που θέλετε στη ζωή σας γιατί στο επόμενο μήνυμα που θα πάρετε στο Messenger σας και δε θ’ απαντήσετε γιατί ξεχάσατε ή απαντήσατε μετά από ώρες, θα παρεξηγηθείτε. Και πιθανόν να χάνετε ανθρώπους από τη ζωή σας και να μην καταλαβαίνετε το γιατί. Είναι, όπως και να το κάνουμε, εκνευριστικό να σας ψάχνει κάποιος και να μη σας βρίσκει σ’ ένα κόσμο όπου όλοι έχουν το κινητό κορώνα στο κεφάλι τους.

Αν τώρα έχετε την οποιαδήποτε σχέση μ’ ένα άτομο με non texting attitude, τότε χρειάζεται υπομονή. Καταρχάς, κάποιος που δεν απαντάει στα μηνύματά σας πάντα ή απαντάει τυπικά και μονολεκτικά άπλα για να φύγει αυτό το βάρος από πάνω του ή δε σας στέλνει ποτέ ο ίδιος μήνυμα, τότε το πρώτο πράμα που πρέπει να σκεφτείτε είναι μήπως αυτός ο άνθρωπος δε σας γουστάρει και τόσο.

Αν η συμπεριφορά αυτή σας συγχύζει καθώς όταν είστε μαζί όλα είναι μέλι γάλα, τότε θα πρέπει να το συζητήσετε. Ίσως να είναι ένας από αυτούς που δεν το έχουν και με τα μηνύματα. Τα βαριούνται, τα ξεχνούν, τα βρίσκουν ανούσια ή περνούν οι ώρες και δεν κοιτούν το κινητό τους λόγω της φύσης της δουλειάς τους κλπ. Το αν μπορείτε να αντέξετε αυτή την αντικοινωνική για τις μέρες μας συμπεριφορά είναι δικό σας θέμα. Ο καθένας μόνο ξέρει για τον εαυτό του τι ζητά από τις σχέσεις του με τους ανθρώπους, τι τον ξενερώνει και τι μπορεί ν΄αντέξει. 

Η αλήθεια είναι ότι αν θέλει κάποιος να σας κρατήσει στη ζωή του, θα δείξει και το ανάλογο ενδιαφέρον. Μπορείτε να το ζητήσετε χωρίς να φτάνετε βέβαια στο άλλο άκρο του να απαιτείτε συνεχώς σημασία και επικοινωνία γιατί κάτι τέτοιο είναι για τους περισσότερους κουραστικό. Είναι ωραίο κάποιος να δείχνει ότι σας σκέφτεται και θέλει να μάθει πώς πάει η μέρα σας έστω και μέσα από ένα μήνυμα. Είναι ωραίο να βλέπετε ένα “καλημέρα” το πρωί που ξυπνάτε ή ένα “καληνύχτα” πριν κοιμηθείτε αν ο άλλος δεν είναι δίπλα σας. Από την άλλη κάποιοι άνθρωποι δεν το έχουν ή δεν θέλουν να έχουν αυτού του είδους δέσμευση στη ζωή τους.

Αρκετοί άνθρωποι έχουν σιχαθεί τα κινητά λόγω μίας καταπιεστικής σχέσης που είχαν και συνήθως σε τέτοιες καταστάσεις την πληρώνουν οι επόμενοι. Νιώθουν ότι με τα μηνύματα τους ασκείται έλεγχος και δε θέλουν να δείχνουν διαθέσιμοι. Καλό θα ήταν οι άνθρωποι με non texting attitude να βρίσκονται με ανθρώπους της ίδιας κατηγορίας.

Και υπάρχουν όντως φιλίες χρόνων στις μέρες μας που είναι ακόμη πιο παραδοσιακές. Που σπάνια κρατάνε επαφές μέσω κοινωνικών δικτύων, όμως, όταν συναντηθούν είναι σα να μην πέρασε μια μέρα. Και μακροχρόνιες ερωτικές σχέσεις που το ζευγάρι μπορεί ν’ ανταλλάξει ένα δύο μηνύματα μέσα στη μέρα, ξέροντας ότι θα ειδωθούν και θα πούνε τα πάντα το βράδυ στο σπίτι.

Τα πάντα έχουν να κάνουν με το συγχρονισμό των θέλω δύο ανθρώπων. Αν τα θέλω τους και οι συμπεριφορές τους ταιριάζουν, τότε υπάρχει μέλλον. Αν το non texting attitude είναι απλά αποτέλεσμα της αδιαφορίας του άλλου ή κοροϊδίας ή αποτέλεσμα μιας παλιάς σχέσης που άφησε πληγές, τότε καλύτερα να κόψετε κάθε επαφή, γιατί θα πληγώνεστε διαρκώς.

Κανείς δε θέλει να τον ψάχνουν περιστασιακά όταν έχει αισθήματα, κανείς δε θέλει να έρχεται τελευταίος ή να μην παίρνει ποτέ απάντηση στα μηνύματά του. Αν δεν μπορείτε, λοιπόν, να γίνετε προτεραιότητα για κάποιον, τότε καλύτερα να γίνετε ένα μήνυμα που δε διαβάστηκε ποτέ. 

Αναδημοσίευση από: https://enallaktikidrasi.com 

Ομορφιά του κόσμου

Πηγή εικόνας

Βλέπουμε την ομορφιά του κόσμου γύρω μας, αλλά, αν δεν

 μας τη χαρίσει κάποιος, δεν γίνεται ποτέ δική μας. 

Αλκυόνη Παπαδάκη

Το τραγούδι το φορτώσαμε με τόσες μουσικές

   

    Γιατί και το τραγούδι το φορτώσαμε με τόσες μουσικές που σιγά-σιγά βουλιάζει.

Και την τέχνη μας τη στολίσαμε τόσο πολύ που φαγώθηκε από τα μαλάματα στο πρόσωπό της.

Γιώργος Σεφέρης 

Λέξεις

Οι λέξεις έχουν έχθρες μεταξύ τους, έχουν τους ανταγωνισμούς: αν κάποια απ’ αυτές σε αιχμαλωτίσει, σ’ ελευθερώνει άλλη.

Κική Δημουλά

Πηγή εικόνας

Συνήθως ψεύδεται...

Δεν είναι η ομιλία μόνο που δίνει το στίγμα της ψυχής...

Αυτή είναι το λιγότερο..

Άσε που δεν έχει και εμπιστοσύνη.. 

Συνήθως ψεύδεται...

Αλκυόνη Παπαδάκη

Η τάση μου ν' ασχολούμαι με τ' ασήμαντα...

Κι αυτή η τάση μου πια

ν' ασχολούμαι με τ' ασήμαντα...

και να προσπαθώ

να τα κάνω να δείξουν σπουδαία

έστω και στο μυαλό μου.

Πόσο κουραστικό!

Πόσο κουραστικό να προσπαθήσω

να σε πείσω να έρθεις μαζί μου,

όταν δεν ξέρεις καν ότι υπάρχει

και κάτι άλλο πέρα από τον...

μικρόκοσμο που ζεις και τον περνάς

για μεγαλείο.

Και πόσες λέξεις πήγαν χαμένες έτσι

σε λάθος άτομα

και πόσα τραγούδια ακόμα

σε λάθος παράθυρα.

Και δεν φταίει κανένας άλλος τελικά

πέρα από εμένα, που νομίζω πως

μπορούν όλοι να δουν

ό,τι βλέπω εγώ... 

Ρενέ Στυλιαρά

Πέτρες

Θα χτίσω, λοιπόν, κι εγώ

ένα μεγάλο προστατευτικό σπίτι

με τις πέτρες που μου ρίξατε

σ' όλη τη ζωή μου.

Τάσος Λειβαδίτης

Πηγή εικόνας

Ταϊλάνδη: Σούπερ μάρκετ αντικαθιστά τις πλαστικές συσκευασίες με φύλλα μπανάνας

Μπορεί να σας φαίνονται περίεργα τα φύλλα μπανάνας ως μέσο συσκευασίας. Για ένα σούπερ μάρκετ στην Ταϊλάνδη όμως δεν είναι καθόλου• το αντίθετο. Αυτός είναι ο τρόπος που επιλέγουν για να κάνουν τη διαφορά και να μειώσουν τη χρήση του πλαστικού στον κόσμο.

Το σούπερ μάρκετ τυλίγει με φύλλα μπανάνας διάφορα φρούτα ή λαχανικά και τα δένει χρησιμοποιώντας κορδέλα. Ύστερα, οι υπάλληλοι κολλούν ένα αυτοκόλλητο στο φύλλο για να δείξουν τον κωδικό και την τιμή του φρούτου ή του λαχανικού. Επιπλέον, οι συσκευασίες έχουν ένα αυτοκόλλητο, το οποίο αναγράφει πως το προϊόν δεν περιέχει φυτοφάρμακα και εντομοκτόνα ώστε να βεβαιώσει τους πελάτες ότι τα φρούτα ή τα λαχανικά καλλιεργούνται με τον καλύτερο δυνατό και ασφαλέστερο τρόπο. 

Κάτι που συχνά βλέπουμε στα σούπερ μάρκετ είναι φρούτα και λαχανικά, ακόμα και ένα ή δύο μόνο μαζί, να περιέχονται σε πλαστικές σακούλες (μικρές ή μεγάλες), κάτι που μπορεί εύκολα να θεωρηθεί ως υπερβολική χρήση πλαστικού. Η καινοτομία αυτή, δηλαδή η χρήση των φύλλων μπανάνας, δεν είναι βέβαια κάτι καινούριο στη χώρα. Ήδη τη χρησιμοποιούσαν οι πωλητές του δρόμου εδώ και χρόνια σε αυτή τη χώρα, αλλά τώρα το συγκεκριμένο σούπερ μάρκετ αποφάσισε να εκμεταλλευτεί αυτή την ιδέα.

Κάθε χρόνο, γύρω στα 8 εκατομμύρια τόνων πλαστικού καταλήγουν στους ωκεανούς του πλανήτη μας. Είναι σαν να αδειάζουμε ένα μεγάλο φορτηγό με πλαστικό κάθε λεπτό που περνά. Η μέση πλαστική σακούλα των καταστημάτων χρειάζεται μέχρι και 1.000 χρόνια για να αποσυντεθεί.

Ευτυχώς, τουλάχιστον 15 χώρες και πόλεις απ’ όλο τον κόσμο έχουν προχωρήσει σε σοβαρά μέτρα για τον αγώνα κατά του πλαστικού και οι υπόλοιποι χρειάζεται να μάθουμε από αυτές ώστε να εφαρμόσουμε κι εμείς καινοτόμες ιδέες για τη δραστική μείωση του καταστροφικού φαινομένου, που κατατρώει τον πλανήτη μας. Κάποιες χώρες που δίνουν το παράδειγμα είναι: η Κένυα, η Ταιβάν, η Αγγλία, η Ζιμπάμπουε και άλλες. Κάποιες από τις επίσης «οικολογικές» πόλεις είναι το Μόντρεαλ και το Μαλιμπού.

Photo credits: Perfect Homes Chiang Mai

Αναδημοσίευση από: https://enallaktikidrasi.com

Η επαφή με τη φύση βελτιώνει την ποιότητα της σχέσης μας

Η επαφή με τη φύση είναι ευεργετική και υπάρχει μια πληθώρα ερευνών που το αποδεικνύουν συνεχώς. Σωματική και ψυχική υγεία επηρεάζονται θετικά ακόμα κι από μια βόλτα στο πάρκο ή στη θάλασσα. Όμως, κάτι που δεν είχαμε μέχρι τώρα σκεφτεί είναι το πόσο θετικά επηρεάζει τις διαπροσωπικές μας σχέσεις. Γιατί όμως;

Ένας λόγος είναι ο κοινός ποιοτικός χρόνος. Μέσα στη βιασύνη και την τρέλα της καθημερινότητας, ένα από τα σημαντικότερα παράπονά μας είναι ότι δεν έχουμε ελεύθερο χρόνο για να κάνουμε κάτι με το/τη σύντροφό μας. Όμως, στην πραγματικότητα έχουμε, απλά απορροφόμαστε από τις ηλεκτρονικές μας συσκευές ή αναλωνόμαστε συνεχώς σε ανούσιες άλλες σχέσεις.

Ερχόμενοι όμως σε επαφή με τη φύση, αποσυνδεόμαστε αναγκαστικά από τον υπόλοιπο κόσμο, αλλά και το διαδικτυακό, ψηφιακό περιβάλλον και η προσοχή μας στρέφεται στον άνθρωπο με τον οποίο μοιραζόμαστε τη μαγεία της φύσης.

Ένας άλλος λόγος είναι ότι καθώς η φύση μας απελευθερώνει από το άγχος, μας βοηθά να μειώσουμε αυτόματα και τα επίπεδα της κορτιζόλης. Επιπλέον, απολαμβάνοντας τα αρώματα και τα αιθέρια έλαια των δέντρων και των λουλουδιών, τα επίπεδα της βιταμίνης D ανεβαίνουν και απελευθερώνουν ενδορφίνες, τις γνωστές ορμόνες της χαράς. Οι τελευταίες φέρνουν κοντά ένα ζευγάρι, εκφράζοντας και μεγαλύτερη τρυφερότητα. 

Άλλωστε, υπάρχει κι ένας εξίσου σημαντικός συναισθηματικός λόγος που η φύση τονώνει τις διαπροσωπικές μας σχέσεις: τέτοιες εμπειρίες δημιουργούν ισχυρές, ευχάριστες αναμνήσεις, που μας δένουν με τους ανθρώπους μας ακόμα περισσότερο και ισχυροποιούν τη σχέση μας. Ακόμα και οι αναποδιές σε μια εκδρομή ή μια βόλτα στο βουνό μπορούν να μείνουν αξέχαστες.

Κι όλη αυτή η αδρεναλίνη και οι ενδορφίνες που κατακλύζουν το σώμα μας αυξάνουν τελικά και τη σεξουαλική μας διάθεση. Οι παραπάνω λόγοι είναι, λοιπόν, αρκετοί για να εκμεταλλευτούμε τη φύση ώστε να αναζωογονήσουμε τις σχέσεις μας, αφού πρώτα τονώσουμε τον οργανισμό μας. 

Αναδημοσίευση από: https://enallaktikidrasi.com 

Οι 8 πιο υγιεινές σάλτσες για να συνοδεύσουμε το φαγητό μας

Η προσθήκη σάλτσας στα γεύματά μας είναι ένας υπέροχος τρόπος να ενισχύσουμε τη γεύση τους – και αν εμείς το επιλέξουμε – και τα οφέλη τους στην υγεία μας. Όμως, ορισμένες σάλτσες περιέχουν ανθυγιεινά συστατικά όπως πρόσθετα συντηρητικά και επιπλέον ποσότητα ζάχαρης και αλατιού. Οι υγιεινές σάλτσες έχουν χαμηλά επίπεδα ζάχαρης και είναι εφοδιασμένα με θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες.

8 σάλτσες που είναι τόσο νόστιμες όσο και υγιεινές

1. Πέστο

Η παραδοσιακή σάλτσα πέστο φτιάχνεται από φρέσκα φύλλα βασιλικού, ελαιόλαδο, τυρί παρμεζάνα και κουκουνάρι. Η πέστο αποτελεί καλή πηγή ψευδαργύρου – ενός μεταλλικού στοιχείου απαραίτητου για την υγεία του ανοσοποιητικού και την επούλωση των πληγών. Η σάλτσα αυτή είναι μια τέλεια ιδέα για χορτοφάγους.

2. Ταχίνι

Το ταχίνι προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και φτιάχνεται από σουσάμι. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη με 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι να μας παρέχουν πάνω από 5 γραμμάρια αυτού του θρεπτικού συστατικού. Συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά, λειτουργεί ως dressing σε σαλάτες, αλλά απλώνεται και στο ψωμί.

3. Μουστάρδα

Η μουστάρδα είναι μια αρκετά δημοφιλής σάλτσα και φτιάχνεται συνήθως από σπόρους μουστάρδας, ξίδι, σκόνη σκόρδου, κουρκουμά, χυμό λεμονιού και αλάτι. Η μουστάρδα έχει ελάχιστες θερμίδες και η κουρκουμίνη που περιέχει έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, χρειάζεται να προτιμάμε να φτιάχνουμε μόνοι μας τη μουστάρδα ή να αγοράζουμε έτοιμη χωρίς επιπλέον ζάχαρη και συντηρητικά.

4. Χούμους

Το χούμους είναι μια νόστιμη σάλτσα που φτιάχνεται από λιωμένο ρεβίθια, ταχίνι, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Εκτός από τη φυτική πρωτεΐνη που προσφέρει, το χούμους έχει υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, που ενισχύει την λειτουργική πέψη και την αίσθηση κορεσμού. 

5. Γουακαμόλε

Το κλασικό γουακαμόλε φτιάχνεται από λιωμένα αβοκάντο, κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό lime και αλάτι. Τα αβοκάντο μας χαρίζουν υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Μάλιστα, αν την προσθέσουμε στη διατροφή μας μπορούμε να μειώσουμε τα επίπεδα χοληστερόλης. Το γουακαμόλε είναι τέλειο υποκατάστατο των λιπαρών dressing. Μπορεί επίσης να αλειφθεί σε τοστ ή να χρησιμοποιηθεί ως dip για λαχανικά.

6. Απλό γιαούρτι

Κι όμως, μπορεί να θεωρούμε το γιαούρτι ως ένα σνακ από μόνο του, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Άλλωστε, το τζατζίκι, που χρησιμοποιούμε ως σάλτσα φτιάχνεται κυρίως από ελληνικό γιαούρτι. Εκτός από εξαιρετική πηγή ασβεστίου, περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης.

7. Φυστικοβούτυρο

Πλούσιο σε πρωτεΐνη και μαγνήσιο, το φυστικοβούτυρο είναι εξαιρετικά νόστιμο και μπορεί όχι μόνο να αλειφθεί σε ψωμί και φρυγανιά, αλλά να προστεθεί και σε γλυκά. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευασθεί στο σπίτι, οπότε μην προτιμάτε τα έτοιμα, που περιέχουν και αρκετή ζάχαρη.

8. Βαλσάμικο

Το βαλσάμικο ξίδι είναι ένα σκούρο ξίδι που φτιάχνεται από σταφύλια. Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή. Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν κατά της κυτταρικής βλάβης και προλαμβάνουν την οξείδωση της κακής χοληστερόλης. Πάει τέλεια σε σαλάτες, στα σάντουιτς και σε απλό ψωμί.  

Αναδημοσίευση από: https://enallaktikidrasi.com

Το Comeback

Αγαπητοί μου αναγνώστες,

είμαι και πάλι εδώ.

Δεν έχουμε πει καλή χρονιά, αφού κάποια

τεχνικά προβλήματα με κράτησαν μακριά από το ιστολόγιο.

Καλή χρονιά σας εύχομαι με υγεία και απέραντη αγάπη!!!

Να είστε καλά και να χαμογελάτε πολύ!!!

Συνεχίστε να διαβάζετε το Ονειρόδραμα...