Πέτρες

Θα χτίσω, λοιπόν, κι εγώ

ένα μεγάλο προστατευτικό σπίτι

με τις πέτρες που μου ρίξατε

σ' όλη τη ζωή μου.

Τάσος Λειβαδίτης

Πηγή εικόνας

Ταϊλάνδη: Σούπερ μάρκετ αντικαθιστά τις πλαστικές συσκευασίες με φύλλα μπανάνας

Μπορεί να σας φαίνονται περίεργα τα φύλλα μπανάνας ως μέσο συσκευασίας. Για ένα σούπερ μάρκετ στην Ταϊλάνδη όμως δεν είναι καθόλου• το αντίθετο. Αυτός είναι ο τρόπος που επιλέγουν για να κάνουν τη διαφορά και να μειώσουν τη χρήση του πλαστικού στον κόσμο.

Το σούπερ μάρκετ τυλίγει με φύλλα μπανάνας διάφορα φρούτα ή λαχανικά και τα δένει χρησιμοποιώντας κορδέλα. Ύστερα, οι υπάλληλοι κολλούν ένα αυτοκόλλητο στο φύλλο για να δείξουν τον κωδικό και την τιμή του φρούτου ή του λαχανικού. Επιπλέον, οι συσκευασίες έχουν ένα αυτοκόλλητο, το οποίο αναγράφει πως το προϊόν δεν περιέχει φυτοφάρμακα και εντομοκτόνα ώστε να βεβαιώσει τους πελάτες ότι τα φρούτα ή τα λαχανικά καλλιεργούνται με τον καλύτερο δυνατό και ασφαλέστερο τρόπο. 

Κάτι που συχνά βλέπουμε στα σούπερ μάρκετ είναι φρούτα και λαχανικά, ακόμα και ένα ή δύο μόνο μαζί, να περιέχονται σε πλαστικές σακούλες (μικρές ή μεγάλες), κάτι που μπορεί εύκολα να θεωρηθεί ως υπερβολική χρήση πλαστικού. Η καινοτομία αυτή, δηλαδή η χρήση των φύλλων μπανάνας, δεν είναι βέβαια κάτι καινούριο στη χώρα. Ήδη τη χρησιμοποιούσαν οι πωλητές του δρόμου εδώ και χρόνια σε αυτή τη χώρα, αλλά τώρα το συγκεκριμένο σούπερ μάρκετ αποφάσισε να εκμεταλλευτεί αυτή την ιδέα.

Κάθε χρόνο, γύρω στα 8 εκατομμύρια τόνων πλαστικού καταλήγουν στους ωκεανούς του πλανήτη μας. Είναι σαν να αδειάζουμε ένα μεγάλο φορτηγό με πλαστικό κάθε λεπτό που περνά. Η μέση πλαστική σακούλα των καταστημάτων χρειάζεται μέχρι και 1.000 χρόνια για να αποσυντεθεί.

Ευτυχώς, τουλάχιστον 15 χώρες και πόλεις απ’ όλο τον κόσμο έχουν προχωρήσει σε σοβαρά μέτρα για τον αγώνα κατά του πλαστικού και οι υπόλοιποι χρειάζεται να μάθουμε από αυτές ώστε να εφαρμόσουμε κι εμείς καινοτόμες ιδέες για τη δραστική μείωση του καταστροφικού φαινομένου, που κατατρώει τον πλανήτη μας. Κάποιες χώρες που δίνουν το παράδειγμα είναι: η Κένυα, η Ταιβάν, η Αγγλία, η Ζιμπάμπουε και άλλες. Κάποιες από τις επίσης «οικολογικές» πόλεις είναι το Μόντρεαλ και το Μαλιμπού.

Photo credits: Perfect Homes Chiang Mai

Αναδημοσίευση από: https://enallaktikidrasi.com

Η επαφή με τη φύση βελτιώνει την ποιότητα της σχέσης μας

Η επαφή με τη φύση είναι ευεργετική και υπάρχει μια πληθώρα ερευνών που το αποδεικνύουν συνεχώς. Σωματική και ψυχική υγεία επηρεάζονται θετικά ακόμα κι από μια βόλτα στο πάρκο ή στη θάλασσα. Όμως, κάτι που δεν είχαμε μέχρι τώρα σκεφτεί είναι το πόσο θετικά επηρεάζει τις διαπροσωπικές μας σχέσεις. Γιατί όμως;

Ένας λόγος είναι ο κοινός ποιοτικός χρόνος. Μέσα στη βιασύνη και την τρέλα της καθημερινότητας, ένα από τα σημαντικότερα παράπονά μας είναι ότι δεν έχουμε ελεύθερο χρόνο για να κάνουμε κάτι με το/τη σύντροφό μας. Όμως, στην πραγματικότητα έχουμε, απλά απορροφόμαστε από τις ηλεκτρονικές μας συσκευές ή αναλωνόμαστε συνεχώς σε ανούσιες άλλες σχέσεις.

Ερχόμενοι όμως σε επαφή με τη φύση, αποσυνδεόμαστε αναγκαστικά από τον υπόλοιπο κόσμο, αλλά και το διαδικτυακό, ψηφιακό περιβάλλον και η προσοχή μας στρέφεται στον άνθρωπο με τον οποίο μοιραζόμαστε τη μαγεία της φύσης.

Ένας άλλος λόγος είναι ότι καθώς η φύση μας απελευθερώνει από το άγχος, μας βοηθά να μειώσουμε αυτόματα και τα επίπεδα της κορτιζόλης. Επιπλέον, απολαμβάνοντας τα αρώματα και τα αιθέρια έλαια των δέντρων και των λουλουδιών, τα επίπεδα της βιταμίνης D ανεβαίνουν και απελευθερώνουν ενδορφίνες, τις γνωστές ορμόνες της χαράς. Οι τελευταίες φέρνουν κοντά ένα ζευγάρι, εκφράζοντας και μεγαλύτερη τρυφερότητα. 

Άλλωστε, υπάρχει κι ένας εξίσου σημαντικός συναισθηματικός λόγος που η φύση τονώνει τις διαπροσωπικές μας σχέσεις: τέτοιες εμπειρίες δημιουργούν ισχυρές, ευχάριστες αναμνήσεις, που μας δένουν με τους ανθρώπους μας ακόμα περισσότερο και ισχυροποιούν τη σχέση μας. Ακόμα και οι αναποδιές σε μια εκδρομή ή μια βόλτα στο βουνό μπορούν να μείνουν αξέχαστες.

Κι όλη αυτή η αδρεναλίνη και οι ενδορφίνες που κατακλύζουν το σώμα μας αυξάνουν τελικά και τη σεξουαλική μας διάθεση. Οι παραπάνω λόγοι είναι, λοιπόν, αρκετοί για να εκμεταλλευτούμε τη φύση ώστε να αναζωογονήσουμε τις σχέσεις μας, αφού πρώτα τονώσουμε τον οργανισμό μας. 

Αναδημοσίευση από: https://enallaktikidrasi.com 

Οι 8 πιο υγιεινές σάλτσες για να συνοδεύσουμε το φαγητό μας

Η προσθήκη σάλτσας στα γεύματά μας είναι ένας υπέροχος τρόπος να ενισχύσουμε τη γεύση τους – και αν εμείς το επιλέξουμε – και τα οφέλη τους στην υγεία μας. Όμως, ορισμένες σάλτσες περιέχουν ανθυγιεινά συστατικά όπως πρόσθετα συντηρητικά και επιπλέον ποσότητα ζάχαρης και αλατιού. Οι υγιεινές σάλτσες έχουν χαμηλά επίπεδα ζάχαρης και είναι εφοδιασμένα με θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες.

8 σάλτσες που είναι τόσο νόστιμες όσο και υγιεινές

1. Πέστο

Η παραδοσιακή σάλτσα πέστο φτιάχνεται από φρέσκα φύλλα βασιλικού, ελαιόλαδο, τυρί παρμεζάνα και κουκουνάρι. Η πέστο αποτελεί καλή πηγή ψευδαργύρου – ενός μεταλλικού στοιχείου απαραίτητου για την υγεία του ανοσοποιητικού και την επούλωση των πληγών. Η σάλτσα αυτή είναι μια τέλεια ιδέα για χορτοφάγους.

2. Ταχίνι

Το ταχίνι προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και φτιάχνεται από σουσάμι. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη με 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι να μας παρέχουν πάνω από 5 γραμμάρια αυτού του θρεπτικού συστατικού. Συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά, λειτουργεί ως dressing σε σαλάτες, αλλά απλώνεται και στο ψωμί.

3. Μουστάρδα

Η μουστάρδα είναι μια αρκετά δημοφιλής σάλτσα και φτιάχνεται συνήθως από σπόρους μουστάρδας, ξίδι, σκόνη σκόρδου, κουρκουμά, χυμό λεμονιού και αλάτι. Η μουστάρδα έχει ελάχιστες θερμίδες και η κουρκουμίνη που περιέχει έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, χρειάζεται να προτιμάμε να φτιάχνουμε μόνοι μας τη μουστάρδα ή να αγοράζουμε έτοιμη χωρίς επιπλέον ζάχαρη και συντηρητικά.

4. Χούμους

Το χούμους είναι μια νόστιμη σάλτσα που φτιάχνεται από λιωμένο ρεβίθια, ταχίνι, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Εκτός από τη φυτική πρωτεΐνη που προσφέρει, το χούμους έχει υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, που ενισχύει την λειτουργική πέψη και την αίσθηση κορεσμού. 

5. Γουακαμόλε

Το κλασικό γουακαμόλε φτιάχνεται από λιωμένα αβοκάντο, κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό lime και αλάτι. Τα αβοκάντο μας χαρίζουν υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Μάλιστα, αν την προσθέσουμε στη διατροφή μας μπορούμε να μειώσουμε τα επίπεδα χοληστερόλης. Το γουακαμόλε είναι τέλειο υποκατάστατο των λιπαρών dressing. Μπορεί επίσης να αλειφθεί σε τοστ ή να χρησιμοποιηθεί ως dip για λαχανικά.

6. Απλό γιαούρτι

Κι όμως, μπορεί να θεωρούμε το γιαούρτι ως ένα σνακ από μόνο του, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Άλλωστε, το τζατζίκι, που χρησιμοποιούμε ως σάλτσα φτιάχνεται κυρίως από ελληνικό γιαούρτι. Εκτός από εξαιρετική πηγή ασβεστίου, περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης.

7. Φυστικοβούτυρο

Πλούσιο σε πρωτεΐνη και μαγνήσιο, το φυστικοβούτυρο είναι εξαιρετικά νόστιμο και μπορεί όχι μόνο να αλειφθεί σε ψωμί και φρυγανιά, αλλά να προστεθεί και σε γλυκά. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευασθεί στο σπίτι, οπότε μην προτιμάτε τα έτοιμα, που περιέχουν και αρκετή ζάχαρη.

8. Βαλσάμικο

Το βαλσάμικο ξίδι είναι ένα σκούρο ξίδι που φτιάχνεται από σταφύλια. Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή. Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν κατά της κυτταρικής βλάβης και προλαμβάνουν την οξείδωση της κακής χοληστερόλης. Πάει τέλεια σε σαλάτες, στα σάντουιτς και σε απλό ψωμί.  

Αναδημοσίευση από: https://enallaktikidrasi.com

Το Comeback

Αγαπητοί μου αναγνώστες,

είμαι και πάλι εδώ.

Δεν έχουμε πει καλή χρονιά, αφού κάποια

τεχνικά προβλήματα με κράτησαν μακριά από το ιστολόγιο.

Καλή χρονιά σας εύχομαι με υγεία και απέραντη αγάπη!!!

Να είστε καλά και να χαμογελάτε πολύ!!!

Συνεχίστε να διαβάζετε το Ονειρόδραμα...

Σημάδι ανθρωπιάς

Μείνε κοντά σ' εκείνους, που δε φοβούνται να είναι ευάλωτοι ή αδύναμοι, γιατί πιστεύουν στον εαυτό τους

και γνωρίζουν πως κάποια στιγμή στη ζωή μας όλοι σκοντάφτουν και δεν το ερμηνεύουν αυτό ως σημάδι αδυναμίας αλλά ανθρωπιάς!

Paulo Coelho

Εμείς φταίμε!

Αν η πραγματικότητα δεν παίρνει τη μορφή που θέμε,

εμείς φταίμε...

Αναφορά στο Γκρέκο

Νίκος Καζαντζάκης